如何辨别竹根手串？
竹根是竹的根部，也称竹榫。竹根的品种很多，常见的有毛竹、绿竹、赤竹、枫竹、蜀竹等。
如何鉴别竹根？
竹根的外形一般都呈圆柱形，有的竹根还长有枝、芽或叶，其外皮色泽差，质地软，年久者为佳。有些竹根的皮色泽滋润光洁，如有针孔者为最好。竹根的质地，优者可达到肉质化，湿水后不易烂，劣质的竹根质地较坚硬，或如橡胶，或如陶瓷，不宜蒸烫，容易蛀牙。
不同品种的竹根特性
1、绿竹根：又称青竹根，为绿竹的根。其根光滑或有纵沟，质松软，无弹性，薄如纸，易于剥离，味甜。绿竹根有清热解毒、化痰止咳功效，用于高血压、肝胆炎症、咳嗽哮喘。
2、腊竹根：又称黄竹根。其根密生尖刺，质坚硬，不易折断，无弹性，味苦涩。腊竹根有清热解毒功效，用于肺结核咳血、呕吐腹泻。其箨叶纺锤形，略似桃花，有皱纹，称桃花蕾，可用于妇女月经不调、痛经。
3、方竹根：其根粗壮，方形，质硬，味苦，不宜鲜食。可用于肺结核咳血、体虚食积、咽喉肿痛。
4、佛肚竹根：又称大肚竹根。其根表皮锈褐色，内质疏松，有粗纤维，不可生食，但可栽培做盆景。以根入药，能行气宽肠。
5、琴丝竹根：为琴丝竹的根。其根粗壮肥嫩，呈棕褐色，质轻，有松质感，味甜。可作药材，具有壮筋骨、利湿、祛风除汗功效，用于风湿疼痛、体弱出汗。以根入中药，不能生食。
竹根的美味吃法
1、盐水煮：将竹根放入温水中煮1个小时，煮好以后加入适量食盐调味即可，非常简单。喜欢吃辣的，可以用椒盐，味道也很不错。
2、炒着吃：将竹根洗净以后切成片，然后用盐水焯一下，之后加入葱姜等调味料进行炒制，炒熟即可食用。炒制的竹根味道微苦，口感脆嫩，非常有味道。
3、炸着吃：将竹根处理干净以后切成段，然后用稀面糊裹一下，之后放进油锅里面炸，熟后捞出即可食用，喜欢吃甜味的，下锅前可以把面糊里面加点白糖。炸好的竹根外酥里嫩，味道很不错。
4、烤着吃：将竹根处理干净以后用刷子往里面刷一层油盐，或者什么都不刷，直接放进烤箱或者烧柴火烤，熟后取出便可食用，味道和油炸的很相似，但是健康很多。
5、煲汤：将竹根洗干净以后放进锅里，加水煎煮片刻，熟后取出备用，将竹根重新洗净，再次放进锅中，加水以及少量的食盐和葱姜等调料，煮1个小时左右便可食用。竹根性质寒凉，可以清热除烦，对肝火盛、胆热症有很好的缓解作用。