清代茅台多少度？
传统茅台酒，即土茅台酒，它属于原始茅台酒。清代陈熙晋在《赤水志•物产》中说：“茅台酒，仁也茅台村制酒，黔省称第一。。”当时尚未实行科学管理，所产酒均粗陈陶缸或陶坛中，靠高粱作为发醇、糖化曲药，采取“两次投料，七次发醇，八次取酒”的工艺酿造而成，酒度在10%VOL至55%VOL之间，因工艺水平不高，酿出的酒有生粮味、涩味、霉味、苦味等。酿酒后生成的精华部分为“酒冠”，茅台人又称为“酒头”，或“酒脑”，度数在55%VOL以上。酒冠经过“隔沙”（又称回沙）或按茅台话叫“捆沙”工序又生产酿造一次。在酿造过程中，酒冠部分分别提取，其度数高达59%VOL至65%VOL，酒味绵甜、香醇，是茅台酒中的佳品，也是酒冠的精华部分，即传统茅台酒。